当蔵の理念

　伝統的国酒とは、お米から醸される、混入物など一切ない純天然の神聖なる産物です。自然と共存し天の恵み物により育てられた日本の食文化は、
我々に安心・安全を享受してきました。

　その安心・安全が、化学薬品たる添加物により脅かされています。添加物を一切含まない純天然の食文化こそ、安心・安全の根源と考えています。
その思想に基づき、当蔵は長野県産のお米と地元の良質な水だけを使用して仕込む「純米100%」にこだわり続けています。

　そして何よりも「美味しい」「旨い」と楽しんでいただきたい。お客様に愛される本物の美味しさは本物の素材の中にあると考えています。
「本物の美味しさを追求」、これが長野銘醸の目標です。