決定！新酒「純米吟醸 棚田 しぼりたて」、2021年12月16日（木）より発売します！！

フレッシュな香りと軽快な味わいで昨年も多くの方々にご好評いただいた冬季限定・
数量限定の新酒「棚田しぼりたて」の販売を、2021年12月16日（木）より開始します！

最善のタイミングで搾って、最高の香味を生み出すために、ギリギリまで醪の状態を
見極めていました。そのためお知らせが遅くなってしまい、大変申し訳ございません
でした。

タンク内で静かに…時に大きく…呼吸（この音が癒されます！）をしながら搾れらる
日が間近に迫ってきた「棚田しぼりたて」の素。
まもなく「液体（お酒）」と「酒粕」に分離されます。

ここに至るまで、当蔵が誇る日本酒マイスターの2人が日々昼夜問わず醪の状態を
チェックしてきました。とにかくこの醪の温度管理を誤ってしまうと、これまで
大事に育ててきた「棚田しぼりたて」を台無しにしてしまいます。

本年11月に実施した「棚田」ブランドのリニューアルに興味を持っていただいた
地元ケーブルテレビが、とても喜ばしいことに「棚田しぼりたて」の誕生（洗米から
瓶詰めまで）を追いかけてくれています。

搾り当日も取材にお越しになられるので、まさにその場で〈しぼりたて〉のフレッシュ
でみずみずしい無濾過生原酒のリアルな映像を記録していただけると期待しています！

「棚田しぼりたて」もその他定番酒同様に今年からラベルデザインを一新しました。
冬季限定の〈しぼりたて〉は、姨捨棚田が段々に雪化粧していく情景を描いています。

地元の原材料で仕込んだおいししさと、地元の名勝を表現した美しさからなる唯一無二の
地酒「棚田」シリーズの〈しぼりたて〉をぜひお楽しみください！